Коли зелений горошок не очищений і перебуває в стручках, його бланшують разом зі стручками. Через 3-4 хвилини в окропі стручок розкривається і зерна зеленого горошку спливають на поверхню. У цей момент треба вийняти їх з окропу за допомогою шумівки.
10 хвилин Бланшувати горох 10 хвилин у великій кількості води. Після закипання води засікти 10 хвилин на годиннику.
Як бланшувати горошок перед заморожуванням Краще це зробити кілька разів, щоразу міняючи та заново обполіскуючи сито. Потім насіння гороху потрібно опустити, прямо в друшляку або спеціальному тканинному пакеті, в киплячу воду, не більше ніж на 3 хвилини.
Найчастіше заморожений горошок кладуть у підсолену киплячу воду і варять близько 5 хвилин.