Зміст:
Аджика – це пікантний соус, який спочатку з'явився на Кавказькій та Грузинській кухні, а потім став популярним по всій Росії. Однак не тільки смак робить цей соус особливим, але і його корисні властивості, які благотворно впливають на організм людини.
У складі аджики присутні характерні гостроароматичні інгредієнти – гострий перець, часник, зелень та спеції. Гостра паприка, яка є одним із базових компонентів аджики, містить капсаїцин, який стимулює секрецію шлункового соку та покращує обмін речовин, що може бути корисним для травлення.
Крім характерного гострого смаку, аджика має антибактеріальні та протизапальні властивості. Вона містить антиоксиданти, які допомагають боротися з вільними радикалами в організмі, уповільнюють процес старіння та зміцнюють імунну систему.
| Показник | Вплив |
|---|---|
| Посилення обміну речовин | Аджика сприяє активації обмінних процесів у організмі, допомагає прискорити метаболізм. |
| Підвищення імунітету | Аджика містить велику кількість антиоксидантів, які допомагають зміцнити імунну систему та боротися зі шкідливими впливами навколишнього середовища. |
| Поліпшення травлення | Гостра дія аджики стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, сприяючи кращому засвоєнню їжі та запобігаючи появі дисбактеріозу. |
| Зниження ризику серцево-судинних захворювань | Склад аджики включає спеції, які допомагають знизити рівень холестерину в крові, зміцнюють стінки судин та запобігають виникненню проблем із серцем. |
| Стимулювання виділення ендорфінів | Гострий смак аджики сприяє виробленню ендорфінів – гормонів радості та задоволення, які підвищують настрій та знімають стрес. |
Як аджика впливає тиск?
А ще вживання аджики знижує ризик серцево-судинних захворювань та стабілізує артеріальний тиск.
Які спеції входять до складу аджики?
Склад: сіль, коріандр, перець червоний, паприка, уцхо-сунелі, часник, томати, кріп, крохмаль картопляний. Суміш готова до застосування – додавання солі не потрібне!
Які бувають аджики?
Загальноприйнятий грузинський варіант кетчупу – аджика. Її їдять і з м'ясом, і з птахом, і з хлібом. Аджика буває двох видів. зелена та червона. Червона робиться із червоного сухого гострого перцю, а зелена – із свіжого зеленого.
Чим небезпечна аджика?
«Але це продукт дуже гострий. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту, алергії, харчової непереносимості аджика може викликати загострення хронічних недуг.. Її не слід їсти при гастриті, виразковому коліті. Також ця приправа посилює жовчовиділення, тому небезпечна при жовчнокам'яній хворобі», – розповіла експерт.