Можна заморожувати сирний сир, відправивши контейнер з ним в морозилку, а за 6 годин до їжі переклавши на нижню полицю холодильника. Але є нюанс: оскільки він більш насичений вологою, ніж твердий, після розморожування на поверхні може утворитися шар рідини.12 Aug 2022
Що заморожування робить із сиром Коли ви заморожуєте сирВін втрачає вологу і частину своєї текстури, а при розморожуванні стає більш сухим і розсипчастим. Сир може зберігатися у морозильній камері близько 6 місяців. Перед вживанням його краще перекласти в холодильник і розморозити 6-8 год.
Умови зберігання: у темному місці при температурі від +2°С до +8°С до та після відкриття упаковки. Відкрите впакування сирного сиру рекомендується зберігати не більше 7 днів, якщо інше не вказано на упаковці виробника. Продукт не заморожувати.
Вершковий сир після розморожування має зернисту та розсипчасту текстуру. Коли ви заморожуєте вершковий сир або вже готовий крем-чиз, то вода, що міститься в вершках, перетворюється на кристали льоду. В результаті заморожений крем стає зернистим, розсипчастим та вологим, а також може потекти після морозильної камери.